Pre-Commande: Pinotage Bio VdP

CHF 28.00

Grösse: 75 cl

75 cl
Description


Pinotage (2022), Médaille d’or, Grand Prix des Vins Suisses 2023

Nous avons planté les premiers ceps de pinotage en Valais en 2012. Ce vin est le premier vin bio suisse issu de ce cépage originaire d'Afrique du Sud. Il est fermenté spontanément avec des levures sauvages dans des cuves en bois ouvertes et mûrit ensuite dans notre cave pour devenir un vin unique.

"Le pinotage intense, presque pourpre, présente de belles notes fruitées de mûres, des notes florales épicées (clou de girofle, violette) et se distingue des exemples sud-africains. Ceux-ci sont souvent marqués par un certain arôme de banane. En bouche, cette spécialité valaisanne complexe se présente moyennement lourde, dense, avec des tanins fins, une acidité mûre et une très bonne longueur. En raison des vignes encore jeunes, le pinotage devrait avoir un potentiel de maturité moyen de certainement sept ou huit ans". - Peter Keller, académicien du vin

"En 2012, nous avons planté les premiers ceps de Pinotage en Valais. C’estle premier vin bio de Suisse issu de ce cépage originaire d'Afrique du Sud. Lafermentation spontanée provoquée par des levures sauvages se déroule dans descuves en bois ouvertes. Ce vin à la personnalité unique mûrit ensuite dansnotre cave.Le nez dévoile des arômesfruités et épicés typiques du Pinotage, avec des notes de fumé et de sureaunoir. Mais également des nuances de clou de girofle, d’airelle et de cerise. Enbouche, un vin juteux avec des tanins arrondis, présentant des arômes de fruitmûr, avec une discrète touche épicée et de belles notes de cassis et de mûre. Depar son style, ce vin se range parmi les spécialités Cornalin et Humagne rouge:bienvenue en Valais, cher Pinotage!"

- Description du vin par Jan Schwarzenbach, Master of Wine

Accords gastronomiques :

Gibier, fromages bleus, il accompagne parfaitement toutes sortes de plats de viande.

Caractéristiques :
Température de dégustation : 10-12°C
Prêt à boire : 2-3 ans
Potentiel de vieillissement : 4-8 ans
Vins de Pays Suisse

Livraison et expédition

Conditions de livraison en Suisse : Maison franco à partir de CHF 200 valeur de la marchandise - par adresse de livraison.

Sinon, forfait de 20 CHF. TVA et emballage compris.

Bouteilles de 75cl : en carton de 6

Bouteilles de 50cl : en carton de 15

Bouteilles de 37.5 : en carton de 6