Pinotage Bio VdP

Pinotage (2022), Médaille d’or, Grand Prix des Vins Suisses 2023

Nous avons planté les premiers ceps de pinotage en Valais en 2012. Ce vin est le premier vin bio suisse issu de ce cépage originaire d'Afrique du Sud. Il est fermenté spontanément avec des levures sauvages dans des cuves en bois ouvertes et mûrit ensuite dans notre cave pour devenir un vin unique.

"Le pinotage intense, presque pourpre, présente de belles notes fruitées de mûres, des notes florales épicées (clou de girofle, violette) et se distingue des exemples sud-africains. Ceux-ci sont souvent marqués par un certain arôme de banane. En bouche, cette spécialité valaisanne complexe se présente moyennement lourde, dense, avec des tanins fins, une acidité mûre et une très bonne longueur. En raison des vignes encore jeunes, le pinotage devrait avoir un potentiel de maturité moyen de certainement sept ou huit ans". - Peter Keller, académicien du vin

"Un pinotage made in Switzerland. Plus léger et sans notes de Burnt Rubber et de banane comme souvent au Cap. Nez énormément de fruits rouges, un ciel plein de framboises, épicé, léger charbon de bois, rappelle un pinot noir fruité ; du fondant, de la puissance, très buvable, maintenant plus proche d'un Dolcetto, à nouveau beaucoup de fruits primaires, élancé, croquant, frais, finale de longueur moyenne. Une chose étonnante ! (Score : 17/20)" - Alain Kunz, journaliste spécialisé dans le vin.

Accords gastronomiques :

Gibier, fromages bleus, il accompagne parfaitement toutes sortes de plats de viande.

Caractéristiques :
Température de dégustation : 10-12°C
Prêt à boire : 2-3 ans
Potentiel de vieillissement : 4-8 ans
Vins de Pays Suisse

Conditions de livraison en Suisse : Maison franco à partir de CHF 200 valeur de la marchandise - par adresse de livraison.

Sinon, forfait de 20 CHF. TVA et emballage compris.

Bouteilles de 75cl : en carton de 6

Bouteilles de 50cl : en carton de 15

Bouteilles de 37.5 : en carton de 6