In Zusammenarbeit mit einem lokalen Metzger wird das Fleisch der eigenen Tiere zu dieser Walliser Spezialität verarbeitet. Beim Wursten werden dem Fleisch noch Speck und frische Randen beigefügt und anschliessend an der Luft getrocknet. Zutaten: Schaffleisch, Schweinespeck, Randen, Gewürzmischung Die Würste sollten gekühlt aufbewahrt werden.
