En collaboration avec un boucher local, la viande de nos propres animaux est transformée en cette spécialité valaisanne. Lors du saucissage, du lard et des betteraves fraîches sont encore ajoutés à la viande, qui est ensuite séchée à l'air.
Ingrédients : viande de mouton, lard, betteraves rouges, mélange d'épices.
Les saucisses doivent être conservées au frais.
