Guide des vins en ligne du Valais – avec Olivier Mounir de la Cave du Rhodan

Chaque mois à la radio : tout savoir sur le vin directement depuis le Valais – avec Olivier Mounir, expert chez Pomona.

Qu'est-ce qui rend un vin spécial ? Quel cépage convient à quel moment ? Et qu'est-ce qui anime actuellement la scène viticole valaisanne ?

Olivier Mounir, vigneron et esprit novateur à la Cave du Rhodan, partage chaque mois ses points de vue sur le thème du vin en tant qu'expert attitré de la maison de presse Pomona, située en Haute-Valais, dans le cadre d'une émission de radio qui allie connaissances, attitudes et découvertes.

Vous trouverez ici toutes les interviews précédentes à réécouter : directes, personnelles et axées sur ce qui rend le vin exceptionnel, de la vigne au verre.

Épisode 6 : Des moutons dans les vignobles

Chaque mois à la radio : des informations sur le vin en direct du Valais, avec Olivier Mounir en tant qu'expert sur RRO. En mai, Olivier parle des moutons dans les vignobles de la Cave du Rhodan et explique pourquoi ces animaux jouent aujourd'hui un rôle important dans la viticulture durable.

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Les moutons dans les vignobles sont depuis longtemps bien plus qu'une jolie image sur des affiches publicitaires. À la Cave du Rhodan, ils contribuent activement à l'entretien des vignobles, favorisent la biodiversité et réintroduisent la nature dans le quotidien de la viticulture. En collaboration avec Pomona Media, Olivier offre un aperçu passionnant de cette interaction particulière entre les animaux, la vigne et la viticulture valaisanne.

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Épisode 5 : Wine and Walk – Des expériences inoubliables

Chaque mois à la radio : des informations sur le vin en direct du Valais, avec Olivier Mounir en tant qu'expert sur RRO. Quels sont les enjeux actuels du secteur ? Quelles tendances marquent la viticulture valaisanne ? Et comment évolue notre façon de vivre et d’apprécier le vin ?

En avril, Olivier Mounir aborde un sujet qui prend de plus en plus d’importance : les expériences œnologiques. L’accent est mis sur des formats tels que «Wine and Walk» de la Cave du Rhodan, d'autres offres autour du tourisme viticole, et la question de savoir pourquoi la visite d'un domaine viticole est aujourd'hui bien plus qu'une simple dégustation.

Une conversation sur les rencontres, les émotions et sur la manière dont un verre de vin devient une expérience qui reste gravée dans les mémoires.

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Épisode 4 : Au programme du domaine Cave du Rhodan en mars

En mars, la vie reprend doucement son cours au vignoble de la Cave du Rhodan. Les dernières vignes sont taillées, tandis que les préparatifs pour les nouvelles plantations sont déjà en cours. Pendant ce temps, les derniers ajustements sont effectués au chai : les barriques sont dégustées, les décisions concernant l’élevage ultérieur sont prises et les premiers millésimes de l’année sont mis en bouteille.

Olivier nous livre ses réflexions sur ce mois de transition passionnant pour la viticulture.

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Épisode 3 : Tout ce qu'il faut savoir sur les vins bio

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le vin que vous buvez en ce moment est si incroyablement bon ? Souvent, la réponse ne se trouve pas dans la cave, mais bien plus profondément, sous les vignes. Le thème d'aujourd'hui est la viticulture biologique, domaine dans lequel la Cave du Rhodan fait figure de pionnière depuis des années.

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Épisode 2 : Le vin sans alcool – Le plaisir sans compromis pendant le « Dry January »

De plus en plus de personnes commencent la nouvelle année en choisissant délibérément de ne pas boire d'alcool. Mais faut-il pour autant renoncer au plaisir du goût ? Dans une interview à la radio, Olivier Mounir évoque l'importance des vins sans alcool, leurs atouts et leurs limites. Une conversation sur les nouveaux rituels, le plaisir conscient et la recherche de véritables alternatives.

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Épisode 1 : Vins de fête – Quels vins choisir pour l'apéritif, le plat principal et le dessert ?

Les fêtes de fin d'année sont le moment idéal pour célébrer les plaisirs de la table. Et qui dit fête dit bien sûr vin. Dans une interview à la radio, Olivier Mounir révèle les critères à prendre en compte pour choisir les vins qui accompagneront l'apéritif, le plat principal et le dessert, avec des recommandations du Valais qui viendront parfaire chaque menu de fête.

Écoutez ici ses recommandations personnelles :

- Quel vin accompagnera l'apéritif ?

- Quel vin accompagnera la fondue chinoise ?

- Quel vin accompagnera le mieux le dessert ?