Guide des vins en ligne du Valais – avec Olivier Mounir de la Cave du Rhodan

Chaque mois à la radio : tout savoir sur le vin directement depuis le Valais – avec Olivier Mounir, expert chez Pomona.

Qu'est-ce qui rend un vin spécial ? Quel cépage convient à quel moment ? Et qu'est-ce qui anime actuellement la scène viticole valaisanne ?

Olivier Mounir, vigneron et esprit novateur à la Cave du Rhodan, partage chaque mois ses points de vue sur le thème du vin en tant qu'expert attitré de la maison de presse Pomona, située en Haute-Valais, dans le cadre d'une émission de radio qui allie connaissances, attitudes et découvertes.

Vous trouverez ici toutes les interviews précédentes à réécouter : directes, personnelles et axées sur ce qui rend le vin exceptionnel, de la vigne au verre.

Épisode 5 : Wine and Walk – Des expériences inoubliables

Chaque mois à la radio : des informations sur le vin en direct du Valais, avec Olivier Mounir comme expert sur RRO. Quelles sont les actualités du secteur ? Quelles tendances marquent la viticulture valaisanne ? Et comment évolue notre façon de vivre et d’apprécier le vin ?

En avril, Olivier Mounir aborde un sujet qui prend de plus en plus d’importance : les expériences œnologiques. L’accent est mis sur des formats tels que «Wine and Walk» de la Cave du Rhodan, d'autres offres autour du tourisme viticole, et la question de savoir pourquoi la visite d'un domaine viticole est aujourd'hui bien plus qu'une simple dégustation.

Une conversation sur les rencontres, les émotions et sur la manière dont un verre de vin devient une expérience qui reste gravée dans les mémoires.

Écouter maintenant

Folge 4: Was im Monat März beim Weingut Cave du Rhodan auf dem Programm steht

Im März kehrt auf dem Weingut von Cave du Rhodan langsam wieder mehr Leben ein. Die letzten Reben werden geschnitten, während bereits die nächsten Schritte für neue Pflanzungen vorbereitet werden.

Parallel dazu läuft im Keller die Feinarbeit: Fässer werden degustiert, Entscheidungen für den weiteren Ausbau getroffen und die ersten Jahrgänge des aktuellen Jahres abgefüllt.

Olivier gibt Einblick in diesen spannenden Übergangsmonat im Weinbau.

Jetzt Folge anhören

Épisode 3 : Tout ce qu'il faut savoir sur les vins bio

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le vin que vous buvez en ce moment est si incroyablement bon ? Souvent, la réponse ne se trouve pas dans la cave, mais bien plus profondément, sous les vignes. Le thème d'aujourd'hui est la viticulture biologique, domaine dans lequel la Cave du Rhodan fait figure de pionnière depuis des années.

Écouter maintenant

Épisode 2 : Le vin sans alcool – Le plaisir sans compromis pendant le « Dry January »

De plus en plus de personnes commencent la nouvelle année en choisissant délibérément de ne pas boire d'alcool. Mais faut-il pour autant renoncer au plaisir du goût ? Dans une interview à la radio, Olivier Mounir évoque l'importance des vins sans alcool, leurs atouts et leurs limites. Une conversation sur les nouveaux rituels, le plaisir conscient et la recherche de véritables alternatives.

Écouter maintenant

Épisode 1 : Vins de fête – Quels vins choisir pour l'apéritif, le plat principal et le dessert ?

Les fêtes de fin d'année sont le moment idéal pour célébrer les plaisirs de la table. Et qui dit fête dit bien sûr vin. Dans une interview à la radio, Olivier Mounir révèle les critères à prendre en compte pour choisir les vins qui accompagneront l'apéritif, le plat principal et le dessert, avec des recommandations du Valais qui viendront parfaire chaque menu de fête.

Écoutez ici ses recommandations personnelles :

- Quel vin accompagnera l'apéritif ?

- Quel vin accompagnera la fondue chinoise ?

- Quel vin accompagnera le mieux le dessert ?