Es waren einst 20'000 Rebenbesitzer/innen im Wallis. Fast jede Familie hatte einen Rebberg und pflegte diesen jeweils am Samstag. Daraus entstand auch der Begriff «Vignerons du Samedi». So prägte diese Weinkultur im Wallis die letzten Jahrzehnte. Doch der Strukturwandel hat in den letzten Jahren enorm Fahrt aufgenommen. Viele Hobbywinzer hören altershalber auf. Die jüngere Generation ist nur noch bedingt in den Reben anzutreffen. Dies hat verschiedene Gründe (Beruf, Freizeitverhalten).
Unser Weingut arbeitet seit Jahrzehnten mit stolzen Hobbywinzer zusammen. Sie pflegen und hegen den Rebberg. Sie sind stolz, jeweils bei der Ernte beste Ware abzugeben. Und weil sie dies nicht aus ökonomischen Gründen machen, wird dafür enorm Zeit aufgewendet.
Einer dieser Rebberg Besitzer ist Roman Bayard. 40 Jahre hat er seine Trauben unserem Weingut anvertraut. Am Samstag 21.09 war Schluss. Schon länger wollte er die Reben verkaufen. Doch wer kauft heute eine Kleinstparzelle ohne Zugang und hohen Trockensteinmauern?
Aus ökonomischer Sicht sind diese Parzellen nicht rentabel. Doch es sind Zeugen der Weinkultur und mit ihren Trockensteinmauern Biodiversität-Hotspots sondergleichen. Deshalb haben wir uns vor Jahren entschlossen, dieses Kulturerbe nicht aufzugeben und die Parzellen von unseren Traubenlieferanten zu kaufen. Durch die Querterrassierung und Zusammenlegungen ist anschliessend teilweise eine minimale Mechanisierung möglich. Über 2000 Laufmeter dieser Trockensteinmauern befinden sich in unserer Obhut. Ein Kulturerbe und eine Hypothek gleichzeitig. Sinnbild für diese Weinkultur ist die vor Jahren realisierte Diversitas-Linie. Die Terrassenweine gehören mittlerweile zu den Besten des Landes und werden immer wieder ausgezeichnet. Der Pinot Noir Hommage ist der Vertreter in der Schatzkammer der renommierten Vereinigung Mémoire des Vins Suisse.
Roman Bayard und seine Familie feierten den Abschluss dieser Ära mit Stil bei einem guten Glas Wein und einem abschliessenden gemeinsamen Essen mit Kinder und Enkel. Wir bedanken uns für die jahrzehntelange Partnerschaft und wir werden deine Parzelle gut pflegen Roman!
Bilder Urs Renggli/Olivier Mounir:
