L'avenir de la viticulture valaisanne nous tient à cœur. C'est pourquoi nous avons participé cet automne à un projet pilote innovant mené par la start-up ValAgri GmbH.
Derrière ce projet se cachent deux agronomes, Elias Elmiger et notre fils Luc Mounir. Ils ont fait perfectionner et adapter une machine à vendanger spécialement pour les conditions difficiles du Valais. Grâce à un treuil, la machine peut travailler en toute sécurité même sur des terrains escarpés. Des barres secoueurs détachent les grappes de la vigne et les baies sont récupérées. La machine présente également des avantages : elle permet d’éviter les pics de récolte et d’exploiter au mieux les fenêtres de récolte de plus en plus courtes, afin que chaque parcelle soit vendangée au moment idéal. En cas de forte chaleur, la récolte peut en outre se faire de nuit, ce qui permet aux raisins d’arriver frais et au frais dans la cave.
Lorsque de jeunes entrepreneurs, animés par leur audace et leurs nombreuses idées, s’engagent dans de nouvelles voies, nous souhaitons les soutenir. C’est pourquoi notre décision a été prise très rapidement : nous mettons à disposition quelques parcelles sélectionnées, situées sur des terrains plats ou en pente raide, pour la récolte mécanique. La récolte manuelle soignée reste bien sûr au cœur de notre travail, et cela restera le cas sur la plupart de nos parcelles.
Le projet a suscité un vif intérêt, et outre notre domaine viticole, d’autres exploitations viticoles y ont participé et sont venues voir la machine sur place. Une partie des raisins récoltés à la machine est vinifiée séparément. Cela nous permet d’observer précisément l’impact de cette méthode de récolte sur le vin et d’acquérir une expérience précieuse pour l’ensemble du Valais.
Nous sommes fiers que l'esprit pionnier continue de vivre au sein de notre famille. C'est avec beaucoup de curiosité que nous avons suivi ce projet et nous sommes convaincus que ces deux jeunes entrepreneurs apporteront une contribution importante au développement de la viticulture valaisanne. Nous nous ferons un plaisir de vous tenir informés.
Sandra et Olivier
