Diese Frage wird uns oft gestellt. In den Wintermonaten geniessen unser Team und wir ein paar Tage Ferien. Es ist ruhiger. Trotzdem läuft immer etwas auf dem Weingut. Im Rebberg schneidet unser Rebenteam die Reben. Dies ist ein sehr wichtiger Arbeitsschritt, der bei uns ausschliesslich von erfahrenen Rebenmitarbeiterinnen und Rebenarbeiter durchgeführt wird. Übrigens: Auch unser Beruf ist im Wandel. Wussten Sie, dass bald auch künstliche Intelligenz im Rebschnitt angewendet wird? An der Wädenswiler Weinbautagung wurde diesbezüglich ein spannendes Projekt vorgestellt.
Im Keller werden die Weissweine filtriert und die Erstabfüllungen der beiden Weissweine Johannisberg und Fendant des Jahrgangs 2022 sind bereits abgeschlossen. Es sind die Vorboten des ausserordentlichen Jahrgangs. Freuen Sie sich mit uns! Das Weinjahr 2022 war aus Winzersicht perfekt. Auch die Rotweine halten, was die Ernte versprochen hat. Sie sind ausgewogen und nicht zu üppig. Die Weine haben eine tolle Aromatik, mit wunderbar reifen Tannin-Strukturen und viel Farbe. Wir sind sehr zuversichtlich! Sie als Kunde profitieren von den Vorreservationen, welche bereits grossen Anklang gefunden haben.
NEU: Valentinsset Herzig
CHF 79 (ab Bestellwert CHF 200 liefern wir portofrei) /Angebot nur gültig bis 7. Februar.
Hinter den Kulissen von Cave du Rhodan
Ins neue Jahr starte ich immer auf meinen Langlaufskiern. So erfreute ich mich am langersehnten Schnee, der im Januar endlich da war, wenn auch in bescheidenem Ausmass.
Schnee ist auch für uns Winzer und Winzerinnen sehr wichtig. Einerseits wird der Wasserspeicher im Boden gefüllt. Viel Schnee am Boden ist zudem ein guter Isolator gegen einen allfälligen Winterfrost. Und natürlich ist eine grosse Schneemenge in den Bergen wichtig für die Rebenbewässerung während der Schneeschmelze im Frühsommer. So hoffen wir noch auf einige Schneetage. Geniessen auch Sie die Winterlandschaft bei einem guten Glas Wein. Santé auch Ihnen!
- Sandra Mounir
