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Rezepte

Vegane Himbeercreme

21. März 2022

Eine vegane Himbeercreme, die perfekt zu unserem sPORTlich Wein passt.

Hausmarinierter Lachs mit Sesam Wasabicreme

17. März 2022

Ein leckeres Rezept vom Restaurant z'Matt in Bitsch.

RENDANG (Rindsschmorcurry)

13. Mai 2021

Feines RENDANG (Rindsschmorcurry) passend zum Symphonie du Rhodan.

Haxen vom Rind

12. Mai 2021

Rezept für 4 Personen, Haxen vom Rind. Passt zum Pinotage.

Top-Pot Rezept

11. Mai 2021

Gebratener Wolfsbarsch auf Topinambour-pürée mit Baby Artischocken, Calamares & Trüffelschaum.

Terrine von geräucherten Edelfischen

09. Mai 2021

Ein ausserordentliches Rezept von Edelfischen, passend zum Marsanne Blanche.

Kalbsgeschnetzeltes "Zürcher Art"

06. Mai 2021

Leckeres ZH-Geschnetzeltes, passend zum Perle du Rhodan

Schokoladenmousse nach Marcel Chardon

03. Mai 2021

Ein Schokoladenmousse nach Art von Marcel Chardon

Rieslingsuppe

01. Mai 2021

Eine feine Rieslingsuppe mit frittierten Sellerie-Chips

Marinierter Thunfisch

21. April 2021

Marinierter Thunfisch, passend zum Blanc de Noir AOC VS.

Gebratene Lachsforelle auf pikantem Rhabarber-Gemüse

16. März 2021

Gebratene Lachsforelle, passend zum Petite Arvine AOC VS.

Weisses Ragout von der Ziege

16. März 2021

Weisses Ziegen-Ragout, passend zum Petite Arvine AOC VS.

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