Tout a commencé en 2006 avec la plantation d'un nouveau vignoble de Marsanne Blanche et de Cornalin. Exactement au moment où Sandra et Olivier ont décidé de reprendre le domaine. C'est Olivier qui a voulu convertir cette parcelle en bio (la première parcelle du domaine). Il a fallu beaucoup de travail, de nombreuses erreurs de départ et de la patience. Le vin était également difficile à vendre au début, car il s'agissait de vins complexes avec un grand potentiel de garde.
La gastronomie haut de gamme apprécie désormais ces vins sur sa carte et nos clients réguliers les ont également adoptés. Samedi dernier, lors du Concours du Vin Suisse Bio et Nature 2023, nous avons reçu le prix du meilleur vin rouge bio monocépage de Suisse. Même si l'événement est encore modeste avec environ 450 vins bio, ce résultat nous réjouit énormément. C'est une confirmation de notre long travail de développement dans le domaine de l'agriculture adaptée aux petits-enfants.
